Cómo hacer caldo de verduras fácil

El caldo de verduras es una preparación básica que se utiliza para saborizar diversos platos, entre los que se incluyen sopas, salsas, guisos y arroces, entre muchos otros.

Se puede decir que es el equivalente a crear un “cubito de vegetales” de forma natural.

La receta más básica para hacer caldo de verduras consta sólamente de 3 ingredientes: zanahoria, cebolla y apio (celery), sin contar el agua. No se le pone sal, pimienta, ni nada extra.

Una vez hecho, este caldo de verduras se va a saborizar con las hierbas y especias que correspondan a lo que se desee realizar como producto final.

Si bien la preparación base del caldo de verduras es con sólo 3 ingredientes, puedes hacerlo con más cosas, las cuales son totalmente opcionales, para nada indispensables. Dependiendo de tu preparación final, estos agregados extra pueden aportar sabores específicos. Por ejemplo: si le pones jengibre, le darías un toque asiático al caldo, y lo haría ideal para recetas de ese estilo.

Preparando un caldo de verduras fácil

Ingredientes:

• 1 Kg de cebolla grande
• 1 Kg  apio (celery) con sus hojas
• 1/2  Kg de zanahoria mediana

Otros ingredientes opcionales:

• Dientes de ajo
• 1 puerro (ajoporro)
• Unas pocas ramas de cilantro
• Hojas de laurel

Preparación:

1. Limpia y corta las verduras en trozos medianos, cubos, trozos irregulares, tiras, como quieras, no hay regla aquí.
2. Coloca todos los ingredientes en una olla con 3 litros de agua y pon la temperatura al máximo. Cuando comience a hervir pon el fuego a la mitad y cocina hasta que el líquido reduzca a la mitad. Calcula aproximadamente 45 minutos, dependiendo de tu cocina.
3. Transcurrido este tiempo cuela bien el caldo, déjalo enfriar y guárdalo en recipientes plásticos con tapa.

Congelado, este caldo de verduras te puede durar varias semanas. Abajo en la nevera no debes dejar pasar más de 4 o 5 días antes de usarlo todo.

Fuete Principal :https://www.comedera.com/como-hacer-caldo-de-verduras/